Catering Menús

Tenemos diferentes opciones de menús para tus eventos, desde refrigerios institucionales hasta elegantes opciones para celebraciones de gala

Reserva

Almuerzo y Cena

Menús especiales para Primeras Comuniones, Bautizos, grados, fiestas de 15 años o banquete de bodas que se pueden servir tipo bufé o a la mesa.

Entradas

Champiñones al ajillo.
Terrine de pollo con champiñónes.
Tortilla española con jamón serrano y ensaladilla.
Ensalada compuesta de variedad de lechugas, zanahoria glaseadas, champiñones y pollo al ajonjolí.
Duo de ceviches de camarón al estilo caribeño y de pescado (corvina) al estilo peruano
Milhojas de camarones y espárragos al ricard
Ceviche de camarón con chips de plátano o en canasta
Pulpo a la feira con paprika y puré de plátano maduro
Ceviche de camarón al estilo caribeño con arepa chips
Dúo de champiñones a la griega con falafel

Entradas (cremas)

Crema de espárragos
Potage saint germain (arvejas)
Crema de tomate con totopos y aguacate
Vichisoise de puerro y papa

Plato fuerte

- Salmón al horno en crosta de hierbas
- Salmón en salsa de leche de coco y cilantro
- Salmón en salsa de maracuyá
- Filete de pescado al papillote con verduras al horno
- Corvina en salsa de azafrán
- Corvina en salsa de mariscos
- Filete de tilapia al horno en salsa de vino blanco y champiñones
- Filete de trucha en salsa de camarones
- Pechuga rellena de espinacas en salsa de estragón
- Pollo al horno con salsa pomodoro
- Pierna pernil de pollo al horno
- Pollo estofado a la vasca con frijol blanco
- Pechuga de pollo en salsa moscatel
- Solomillo de res persillade con perfume de albahaca
- Solomillo de res en salsa de pimienta
- Solomillo de res en salsa de mostaza antigua
- Ragout de lomo con verduras
- Filet mignon con salsa de champiñón en salsa de vino tinto
- Miñonetas de cerdo en salsa de tamarindo
- Chuletón de cerdo en salsa de uvas
- Costillas de cerdo en salsa de bbq de maracuyá

Acompañamientos

Papa al horno
Ensalada fresca con variedad de lechugas
Ratatoille de verduras
Espárragos con champiñones salteados
Puré cremoso de papa amarilla
Arroz con champiñón
Zanahorias con arvejas glaseadas.
Espaguetis al burro
Verduras estofadas al anís.
Ensalada Caesar.
Papa fría con arvejas y aderezo de pesto.
Pennes a la mantequilla
Arroz salteado con verduras al estilo oriental

Entradas (vegetariano)

Crema florentina de espinacas
Crema Vichy de zanahoria
Champiñones rellenos con verduras y queso (2 unidades)

Plato Fuerte (vegetariano)

Verduras estofadas al anís
Verduras salteadas thai
Ratatouille de verduras con berenjenas y calabacines al tomate

Acompañamientos (vegetariano)

Tortilla de patatas y huevo
Quiche de verduras y estragón
Tortilla de espinacas y maíz
Ensalada fresca con brócoli, zanahorias glaseadas, tomate cherry, mazorca desgranada, aceitunas negras, lechuga y aderezo

Menú tipo refrigerio

Opciones más ligeras para atender a tus invitados especialmente en reuniones de trabajo o de carácter más informal.

Plato fuerte

Panini de pavo con queso holandés, rúgula, manzanas caramelizadas, salsa de la casa y salsa pesto
Quiche lorraine con cebollitas al oporto
Pitas rellenas con espinacas, jamón de pavo, rúgula y salsa de queso azul
Panini de roast beef en pan artesanal de orégano
Quiche de salmón ahumado y espárragos
Wrap de pollo con manzana caramelizada
Panini de pollo con champiñones, queso, salsa pesto y de ajo

Acompañamientos

Porción de fruta mixta
Parfait de frutas, yogurt y granola
Ensalada de fresa con manzana, rúgula y aderezo de yogurt y hierbabuena
Ensalada fresca de la casa con tomate cherry, maíz tierno y queso parmesano
Ensalada César con crotones y maíz

Delicias Gourmet

Manejamos una gran variedad de opciones de tablas de quesos y carnes, pasabocas de sal y de dulce que hacen parte de nuestras alternativas para lucirte y compartir.

Tabla de quesos y jamones Nacional

Jamón de pavo
Jamón de pollo
Jamón de cerdo
Jamón de cordero o salami pimienta
Queso Tilsit finas hierbas
Queso Sabana
Queso Gouda comino
Queso mozzarella
Decorada con frutas

Tabla de quesos y jamones española

Chorizo español
Jamón serrano
Salamí pimienta
Cábanos
Queso manchego
Queso gouda comino
Queso Holandés
Queso Tilsit finas hierbas
Decorada con frutas y aceitunas

Tabla de quesos y jamones Especial

Pechuga de pavo ahumada
Pastrami de pavo
Jamón serrano
Chorizo español
Salami pimienta
Cabanitos
Queso holandés
Queso mozzarella
Queso camembert
Queso 7 cueros
Queso Tilsit finas hierbas
Decorada con frutas y aceitunas

Pasabocas de sal fríos

Mini brochetas de queso bocconcini, tomate cherry y salami
Mini wraps de jamón y queso
Mini wraps de polloMini wraps de atún
Mini wraps de salmón ahumado y rúgula
Mini empanada en pasta phylo con cerdo thai
Mini empanada en pasta phylo con carne y aceitunas
Mini empanada de trigo con carne, uvas pasas y aceitunas
Mini empanada de trigo con pollo y napolitana
Mini empanada de trigo con queso y albahaca
Mini palito suizo de salchicha de carne hojaldrado
Mini palito suizo de salchicha de pavo hojaldrado
Mini palito de queso en hojaldre
Mini quiche de pollo con champiñones
Mini quiche de tocineta y jamón
Mini quiche Margarita (tomate, queso y albahaca)
Mini quiche de espárragos
Mini quiche de espárragos con queso azul
Mini tortilla española
Mini volovanes con atún
Mini muffin de camarón
Mini Tartar de dos salmones sobre galletas
Mini brioches de salmón ahumado
Montadito de pimentón ahumado con salami
Shot de pulpo a la feira
Roulade de trucha ahumada o de camarón
Shot de ceviche de camarón y calamar al estilo caribeño
Shot de tartar de dos salmones con aguacate y lechuga
Entre otros…

Pasabocas de sal calientes

Albóndiga a la diabla
Alita de pollo en salsa BBQ
Gyosa de cerdo en teriyaqui
Miñonete de lomo en salsa de pimienta
Mini Filet mignon al estilo del chef
Mini falafel de garbanzo con lentejas, salsa de hierbabuena y yogurt
Canoas de paella de carnes (chorizo, pollo, cerdo y lomo)
Canoas de paella de mariscos (camarón, calamar y pescado)
Canoas de paella vegetariana (pimientos asadosy berenjena)
Banderillas de langostinos al coco con salsa remoulade
Langostino apanado al coco con salsa alioli

Postres

Mini milhojas con arequipe
Mini pie de limón o de maracuyá
Mini boucherón de chocolate
Mini pecan pie
Mini tramisú
Mini cremoso de mascarpone
Mini opera
Mini tartaleta de frutas
Mini mousse de lyches y frutos rojos
Mini chocopassion glaseado
Mini tarta de chocolate con cinco especias
Mini tarta de manzanas y canela al vino
Mini cheesecake de arequipe
Mini cheesecake de frutos rojos
Mini cremoso de café con lulo
Mini brownie con ganache de chocolate o arequipe
Entre otros…

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